Makanan khas Sulawesi Barat adalah salah satu varian kuliner Nusantara yang sangat unik dan beragam. Di Sulawesi Barat, terdapat berbagai jenis makanan yang bisa Anda coba mulai dari makanan berat hingga makanan ringan sebagai camilan. Hal ini bisa menjadi alternatif bagi para wisatawan untuk bisa mencoba destinasi lain selain wisata, yaitu destinasi kuliner.
Meskipun tidak sepopuler tempat lain, makanan khas Sulawesi Barat juga memiliki ciri khas dan keotentikan yang tidak dimiliki tempat lain. Artikel ini akan membahas tentang makanan khas Sulawesi Barat yang lezat, otentik, dan wajib untuk Anda coba ketika berkunjung ke Sulawesi Barat.
1. Bau Piapi
Makanan khas Sulawesi Barat pertama yang perlu Anda coba adalah bau piapi. Makanan ini merupakan makanan otentik Sulawesi Barat yang otentik dan termasuk dalam kuliner tradisional. Rasa dari makanan ini adalah lezat dan penuh rempah yang khas. Bahan dasarnya adalah daging ikan segar kemudian diolah dengan kuah kuning yang yang kaya akan rempah. Makanan ini biasanya lebih lezat jika disantap dengan nasi hangat.
2. Sambusa
Makanan khas Sulawesi Barat kedua yang wajib untuk Anda coba adalah sambusa. Sambusa adalah cemilan khas yang berbentuk segi tiga. Sambusa terbuat dari olahan daging ikan yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Sambusa sangat cocok digunakan sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke Sulawesi Barat. Makanan ini termasuk makanan ringan yang banyak dicari oleh wisatawan dari berbagai daerah.
3. Apang
Apang adalah makanan khas Sulawesi Barat yang mudah ditemui di berbagai tempat khususnya di Mandar. Makanan ini merupakan sejenis kue yang berwarna coklat. Apang terbuat dari gula aren dan tepung beras yang kemudian dikukus. Camilan khas Sulawesi Barat ini memiliki rasa manis dan cocok untuk dipakai sebagai makanan penutup. Apang biasa disajikan dengan parutan kelapa muda untuk menambah rasa gurih.
4. Kue Paso
Selanjutnya, makanan khas Sulawesi Barat yang wajib untuk Anda coba adalh kue paso. Kue ini merupakan kue yang berbentuk kerucut dan berwarna cokelat. Kue paso dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan termasuk dalam salah satu makanan yang masih tradisional. Kue paso terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren. Kue ini masih kerap dijumpai di pasar-pasar tradisional di Sulawesi Barat.
5. Toppa Ikan Tuna
Makanan khas Sulawesi Barat selanjutnya yang wajib untuk Anda coba adalaH toppa ikan tuna. Toppa ikan tuna adalah makanan khas yang terbuat dari ikan yang kemudian dimasak dengan menggunakan rempah-rempah. Ciri khas makanan ini menggunakan bumbu berwarna kuning dengan ras gurih yang lezat.
6. Kalumpang
Makanan khas Sulawesi Barat selanjutnya adalah kalumpang. Kalumpang adalah makanan khas dari daerah Mamuju. Bahan utamanya adalah sagu. Kalumpuang diolah dengan menggunakan rempah pilihan sehingga memiliki rasa yang khas. Cara pembuatannya yaitu dengan dipanggang di atas alat yang terbuat dari tanah liat.
7. Bikang
Bikang merupakan jajanan khas Sulawesi Barat yang terbuat dari tepung beras. Dilihat dari bentuknya, makanan khas Mandar dan Polewali ini mirip serabi yang ada di Jawa. Selain tepung beras, bikang biasanya dibuat hanya dengan menggunakan gula pasir. Rasanya manis dan sangat khas sehingga kerap dijadikan menu untuk berbuka puasa.
Demikian adalah 7 makanan khas Sulawesi Barat yang lezat dan otentik. Anda tentu wajib untuk mencoba makanan ini ketika berkunjung ke Sulawesi Barat sebagai salah satu destinasi wisata kuliner Indonesia yang beragam.